Тем более, что реально сервер живыми видеопотоками может обслужить не так много клиентов одновременно, и трафик еще слишком дорогой, и мультикаст не так распространен.
Тем более, что куча проблем с авторским правом. Скажем, договора, касающиеся больших спортивных событий, явным образом запрещают любое использование видео в интернете (как там пишется, by any means whatever). Да и фильмов это тоже касается.